Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Главен готвач
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Главен готвач, който да ръководи и организира кухнята на нашия ресторант, осигурявайки високо качество на храната и ефективна работа на екипа. Като главен готвач, вие ще бъдете отговорни за създаването на менюта, контролиране на запасите, обучението на персонала и поддържането на високи стандарти за хигиена и безопасност. Вашата роля е ключова за удовлетворението на клиентите и успеха на заведението. Очакваме от вас да имате страст към кулинарното изкуство, отлични организационни умения и способност да работите под напрежение. Ще работите в динамична среда, където креативността и прецизността са от съществено значение. Ако сте мотивиран, с опит в управлението на кухня и желание да развивате своята кариера, ние ви каним да се присъедините към нашия екип и да допринесете за създаването на незабравими кулинарни преживявания.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Планиране и създаване на менюта, съобразени с вкусовете и сезонността
- Управление и координация на кухнята и кухненския персонал
- Контролиране на качеството на приготвената храна и спазване на стандартите
- Обучение и развитие на готвачите и помощния персонал
- Планиране и контрол на запасите и поръчките на продукти
- Спазване на хигиенните и санитарни изисквания
- Оптимизиране на работните процеси в кухнята
- Сътрудничество с доставчици и други отдели в ресторанта
- Разработване на нови рецепти и кулинарни концепции
- Управление на бюджета на кухнята и контрол на разходите
Изисквания
Text copied to clipboard!- Опит като главен готвач или старши готвач в ресторант
- Задълбочени познания по кулинарни техники и хранителна безопасност
- Добри лидерски и комуникационни умения
- Способност за работа под напрежение и в динамична среда
- Креативност и внимание към детайла
- Умения за управление на екип и обучение на персонал
- Организационни умения и способност за планиране
- Готовност за работа на смени и в почивни дни
- Знания за хранителни алергии и специални диети
- Висока мотивация и професионална етика
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият опит като главен готвач?
- Как управлявате работата на екипа в кухнята?
- Как се справяте с натоварени периоди и стрес?
- Какви мерки предприемате за контрол на качеството на храната?
- Какво е вашето отношение към иновациите в кулинарията?
- Как обучавате и мотивирате своя екип?
- Как планирате менюто и поръчките?
- Какви са вашите умения за управление на бюджета?
- Как се справяте с конфликти в екипа?
- Как поддържате високи стандарти за хигиена?
